柑橘類の蕾がもうつき始めています。
無事花芽を見ると、ああよかった、剪定ミスってないわ…と安心します。毎年ドキドキします。
つぼみって、何だかワクワクする気分にさせてくれますね。
花芽を切ってしまうと、もちろん花も咲かないし実もなりません。
先日、卒塾生が塾に来た折、「庭のドングリの木、ずいぶん大きいのに実がならん」と、通塾中には聞いたことのない話をしてくれました。
続きを読む
カテゴリーアーカイブ: ■農藝閑話～畑のありんこ
畑のありんこ（774）
カテゴリー: ■農藝閑話～畑のありんこ
甘夏のマーマレードを作りました。
剥いて、ゆでて、刻んで、砂糖入れて煮て、…と工程は非常に単純作業でわかりやすい。
市販のものと違って砂糖の量が加減できるのがいいところですね。
柑橘は甘さひかえめの方がさわやかな感じがします。
思えば甘み+苦みをおいしいと感じたのは、マーマレードが最初かもしれん。
畑のありんこ（773）
カテゴリー: ■農藝閑話～畑のありんこ
スイスチャードを播いてみました。
カラフルなので、サラダの彩りなどにも使われる野菜です。
日本ではフダンソウとも言われ、ホウレンソウに近い仲間。
味もホウレンソウっぽかったです。
話は変わりますがどうも私はパクチーが苦手でして、少し前からブームになっているのを遠巻きに見ています。
続きを読む
畑のありんこ（772）
カテゴリー: ■農藝閑話～畑のありんこ
ときどき、端材を手に入れてきて、プランタだったり棚だったりを作っています。
庭にいくつかかかっている鳥の巣箱も自作したものです。
最近、シジュウカラが内見会には来てくれていますが（笑）、今年はどうかな…
畑のありんこ（771）
カテゴリー: ■農藝閑話～畑のありんこ
チンゲンサイやコマツナなども花が咲きそうなものはすべて摘み取って食べてしまいます。
花が咲く前の状態のつぼみは鍋などに入れるとやわらかくて春の味。
花には申し訳ないのですが（笑）。
畑のありんこ（770）
カテゴリー: ■農藝閑話～畑のありんこ
今、「花」といえばサクラを指すことが多いのですが、古くは違ったようです。
「令和」の出典となった『万葉集』には実にさまざまな植物が詠まれていますが、一番詠まれているのは萩。約140首。
じゃあ桜は2位かというと、2位は梅。3位は松。桜は5位です。
奈良時代以前には花見は梅を見るものだったようです。桜が大きくクローズアップされていくのは平安時代以降。
畑のありんこ（769）
カテゴリー: ■農藝閑話～畑のありんこ
畑のありんこ（768）
カテゴリー: ■農藝閑話～畑のありんこ
タマネギが少し大きくなってきました。
ところで、タマネギの葉の見えているところは全部裏側です。
食べているところも、鱗茎葉と呼ばれる葉っぱの部分です。1枚1枚ばらしてみると、こちらはよほど外側が裏側だとわかりやすいですね。
日頃の食材の中にも、理科の学びの材料は転がっています。
続きを読む
畑のありんこ（767）
カテゴリー: ■農藝閑話～畑のありんこ
ブロッコリーの脇芽もあっという間に大きくなってありがたい。
ゆでたて、サイコー。
忘れずに追肥してやると、都合3～4回は脇芽がとれます。
最近は脇芽の数を売りにする品種も出てきていて、スティックセニョールとブロッコリーの中間のようなものも。
まあ、大きいのも、たくさんとれるのも、収穫する側からするとうれしいものです。
畑のありんこ
カテゴリー: ■農藝閑話～畑のありんこ
昨日、吉和の方へ車で出かけてきました。
山間に入って羅漢峡谷を過ぎ、標高が上がっていくと、まだ雪がかなり積もっていて、平地とかなり違うたたずまいでした。
畑もまだまだお休み中。ハウスもビニールは外してありました。
こういうところで生まれ、育つと世界観や自然観もかなり違うものになるんだろうなあ。
庭のブロッコリーや葉物をぼちぼち食べてます。
かつお菜、おいしい。
2月になったら始動です。
（五日市教室A）
