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畑のありんこ（910）

カテゴリー: ■農藝閑話～畑のありんこ

干し大根の時期になりました。
切って切って切りまくる、と文字にすると、幕末が舞台の何たら活劇譚のようですが、こういう単純作業、好き。
ダイコンはどうやって食べてもおいしいですが、食べきれない分はよくこうやって保存食にしておきます。江戸時代くらいからのものらしいです。
ちょっと固いと皮をどうするか、悩むところですね…きんぴらにするとか。