小さいプランタで小さいカブを育てています。
大した量になりませんが、朝の味噌汁の具くらいにはなるかな、と。
カブは葉の方に栄養があるといわれており、いい食材です。
やわらかくて、ほっこりする食材ですね。

根っこだと思われている部分は、実は胚軸で、煮たときにダイコンに比べてやわらかくなるのが早いのはそのせい。
「おおきなかぶ」は「おおきなはいじく」なのです（笑）。

（五日市教室A）