キャベツが収穫の時期を迎えました。
こんなかったのが（写真①）、
こんなふうに（写真②）。
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畑のありんこ（662）
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寒い日が続きましたが、庭に霜柱がたっていました。
子どものころ、朝早く学校に行くと校庭に霜柱がたくさんできていて、それをジャリジャリふんづけて歩いたのを思い出しました。
根っこごと土を押し上げてしまうので、農作物にはよくありません。
畑のアブラナもちょっとへたれてます。
われわれ人間は防寒対策をしっかりして、元気にがんばりましょう。
（五日市教室A）
畑のありんこ（661）
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庭ではスイセンが満開です。
年明けには入試が本格化していきますが、多くの花が咲くことを祈ります！
（もちろん推薦入試とかけているわけではありません…）
（五日市教室A）
畑のありんこ（660）
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ミカンが今年は表のようで、けっこう実をつけてくれたのですが、ヒヨドリ、メジロが食事にいらっしゃってます。
一つずつきれいに食べてくれるのならいいのですが、次々適当に穴をあけて食べるので困ります。
画像をとってくれた娘によると、ちょうど「絶賛食事中」だったそうです（笑）。
布施柿ならぬ布施ミカン、と思って多少はお目こぼしなのですが、現在わが家では「鳥に負けるな！ たくさん食うぞ」運動が展開されております。
（五日市教室A）
畑のありんこ（659）
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ビーフジャーキーを作りました。
スーパーにモモ肉がなかったので、スネ肉で代用。
味をつけ、冷蔵庫で1日乾燥させたあと、オーブンで焼くというやりかたで時間短縮。
お、これ、けっこううまい。
と思ってぱくぱく食べたあと、あわてて、「わ、写真とっとかんと」となったので、大分なくなったあとの画像です（笑）。
（五日市教室A）
畑のありんこ（658）
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加工食品⑤。
甘夏が数個、自然落果してしまったので、これを使ってマーマレードを作りました。
食べる分にはまだ少し酸っぱいところがありますが、マーマレードなら大丈夫かな、と。
他にももう少し作り置くつもりです。
このところ加工食品をいろいろと作ってますが、昔だったら、冬備えをいろいろとしている時期なんでしょうね。
薪とか漬物とか、あるいは干物とか。
干し芋はすでになくなりました。ポン酢は量産したので、まだかなりあります。鍋物が多くなるので、出動機会も増えるでしょう。
（五日市教室A）
畑のありんこ（657）
カテゴリー: ■農藝閑話～畑のありんこ
しばらく前まで暖かだったので、急に野菜が大きくなりました。
スーパーなどでも値段が下がってきましたね。農家さん、困ってるかな。
気温が作物の成長にこんなに大きく影響を与えるのだ、と感じます。
加工食品④。
スパイスをいろいろ入れて煮てコーラの原液（のようなもの）を作りました。
さすがになかなか自家生産できない作物なので、買ってきました。
シナモン、バニラビーンズ、カルダモン、クローブなどとレモンや砂糖を煮て、濾します。
これを炭酸で割って、飲みました。
確かにコーラっぽい味になりました（笑）。薬膳のような健康的なコーラって感じ。
飲んでいて、抵抗なくおいしく飲めました。
もうひとつ、パクチーとライムと砂糖を煮たカラメルで作るレシピも試してみましたが、これはパクチーの香り漂う、マウンテンデューのようになりました。マウンテンデュー、知りませんかね（笑）。
（五日市教室A）
畑のありんこ（656）
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加工食品③。
庭のかぼすでポン酢を作りました。これなら、長期間保存できます。
スーパーで買う定番の味とちがって、新鮮に思えます。
やっぱり、昆布や鰹節の入れ具合が味の深みの勝負のようです。
ラベルは娘作。
畑のありんこ（655）
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加工食品②。
どんぐりを拾ってきました。
スダジイやマテバシイが手軽に食べられるどんぐりです。
こういうのを集めるのって、いつしかムキになるところ、ありませんか（笑）。
畑のありんこ（654）
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干し芋を少しずつ作ったりしています。
ゆでで切って干すだけなんですけどね。
今回の干し芋は1枚を大きくできました。
品種によってずいぶん味が違うものだ、と実感するようになりました。
ゆでたてもこたえられませんけど、おやつに干し芋をつまんでるのも幸せ…です。
自分で保存食品や加工食品を作るというのは楽しいですね。
（五日市教室A）
