戯言も小言も寝言も考え事(4)「味噌」と「ちょんまげ」

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chonmage.jpg「味噌」といえばおふくろの味、日本の味。
味噌の歴史を調べてみると、特に戦国時代の使われ方が面白い。
武士どもは味噌で煮込(にこ)んだ里芋(さといも)の茎(くき)で縄(なわ)をない、それを腰に巻いて出陣したそうな。
時にはそのままかじり、時には陣笠(じんがさ:鉄のかぶりもの)で煮こんだりと、このうえない非常食として武士の負けじ魂(だましい)を支えたにちがいない。

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